大中华的烹饪美食文化,更像是一门艺术。≥=.
也许在某些人看来,这些烹饪方式,既不科学又不健康,然而传承了几千年的饮食文化告诉我们,这样做起来会更好吃。
于是,我们的祖先们就将这些烹饪技巧,传承到了今天。
好不好吃,其实是一个很主观的问题。
陈正谦觉得,自己按照菜谱上面大厨写的,系统详细的烹饪步骤来做,味道应该差不到哪去。
例如煲汤的排骨,应该要先用冷水泡半小时,然后再灼水几分钟。最好是加一两片姜片,这样可以很好地去腥味去血水,这样煲出来的汤口感也会更加清新。
猪肉切成小块,放在小铁碗里用盐腌制好,加上酱油、豆粉、花生油、鸡精等等,腌制的时间最好长一点,这样能够让肉片充分吸收调味料,小火清炒过后,能让肉质变得更加鲜嫩多汁。
鸭肉不宜切得太小块,因为鸭肉会缩水,肉丁状的鸭肉煮熟后会很老,吃起来很费劲。
最好是切成薄片,这样口感会更好,也方便蘸酱。
陈正谦觉得,像自己这样会赚钱又会顾家的男人,实在是太难得了。以后有必要让让自己老婆或者女朋友,写一篇“男朋友太过完美是一种什么样的体验”的3ooo字的文章才行。
站在一旁帮忙洗菜的戚薇薇,惊讶地看着陈正谦熟练的动作,完全就像是个久经厨房考验的厨师,很难想象他居然拥有这样过人的厨艺。
单单刀功方面,就已经胜出她自己不止一筹了,每一块肉片大小都相差无几,落刀果断有力,切出来的肉片纹理相当漂亮。
如果他不是自己的学生,戚薇薇真的想问他是不是在新东方高级烹饪技术学院进修过,估计还是优秀毕业生那种。
她偷偷看了好一会儿,终于羞愧地承认自己这方面是真的不如他,枉自己做了这么多年的饭菜。
如果说自己的是一般的家常菜水平,那么陈正谦的刀功,至少算得上是艺术了。
不过嘛,还没到最后上菜,也不急着下定论这么早。她可不会这么轻易认输。
“开饭咯!”
陈正谦把饭菜端上餐桌,洗干净手之后,喊戚小语吃饭。
小萝莉还在看电视,也不知道作业写了多少,要是开学还没写完就等着挨骂吧。
“小语快来洗手!”戚薇薇洗干净手,把碗筷拿出来,冲客厅的戚小语喊道。
小萝莉丢下电视,跑过来,跑到一半就倒下去了。
“哎呀,我摔倒了,要爸爸抱我才能起来。”趴在地上卖萌打滚,还偷偷抬头看陈正谦反应。
陈正谦一头黑线,真当你爸爸是瞎的啊,故意摔倒还恶意卖萌。
他还没什么动作,戚薇薇就放下碗筷走过去,对着小萝莉的屁屁“啪啪啪”地连拍三下:“让你捣蛋!让你捣蛋!”
小萝莉真的好委屈,没骗到爸爸的怀抱也就算了,还被妈妈打了屁屁,好气呀!
陈正谦看着她委屈的模样,实在好笑,走过去轻松将她抱起来:“乖乖洗手,做个讲卫生的好孩子。”
小萝莉这才喜笑颜开。
一家三口坐在一块,开饭了。
陈正谦给小萝莉舀了碗汤,看她喝完然后再给她盛小半碗饭,夹了满满一碗的菜。
戚薇薇也动筷子了,先夹一块青椒炒肉的肉片。
感觉肉片很嫩,口感相当不错,调味跟火候都把握得很到位,刚好适中,很符合南方人的饮食口味。
陈正谦看她的表情,笑着问:“味道还行吧?”
戚薇薇还没说话,小萝莉就抢先说:“好吃,好吃!”
嘴里塞得满满的,也不知道慢慢来,又没人跟她抢。
好不容易把嘴里的食物吞下去,又补充了一句:“比妈妈做的还好吃!”
气得戚薇薇真想揍她,真是白养她了,每天起早摸黑的给她做饭,居然还嫌弃自己做得不好吃,那有本事以后别吃了!
对上陈正谦的饱含笑意的目光,戚薇薇一副不情愿的样子:“还可以,勉强算合格了。”
陈正谦似笑非笑地看着她,既然不好吃,为什么还在不断往嘴里夹?
哎,口是心非的女人。
转头问小萝莉:
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